2024年12月18日-19日，四川省“中银杯”高职院校技能大赛烹饪赛项在眉山职业技术学院举行，来自全省10所高职院校21支队伍参赛，经过激烈的角逐，乐山职业技术学院烹饪工艺与营养专业代表队凭借扎实的专业功底和独特的创新设计夺得2个三等奖。

本次烹饪赛项包括宴席设计、菜点制作、宴席展评三个模块，考核参赛选手在宴席设计、烹调技艺、菜点研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力。通过宴席设计书策划、基本功比赛、宴席菜点制作、现场陈述答辩、宴席展台效果等内容，检验参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平。

供稿：文化旅游学院

图文：廖庆才

编辑：吴鹰

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